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关于举办江苏省团餐企业管理人员培训的通知

放大字体  缩小字体 更新日期:2019-11-18  浏览次数:669   状态:状态


起止日期 2019-12-13 至 2019-12-15
培训分类 企业管理
培训机构 江苏省烹饪协会
合作单位
适合对象 各餐饮、团餐企业的管理人员、负责人、厨师长、食品安 全员、营养配餐师等。
培训周期 3天
培训费用 培训费 2400 元/人 (含培训费、资料费、证书费、住宿费及 两日餐费)
开班省市 常州
详细地址 江苏常州,常州纺织服装职业技术学院
授课教师  
课程内容  为进一步提升我省团餐管理人员的管理水平,提高团餐企业厨师长的专业技能水平,顺应团餐事业的高质量、快速发展的需求,江苏省烹饪协会定于 2019 年 12 月中旬,在常州举办团餐注册职业经理人与团餐企业厨师长培训,现将相关事宜通知如下:
一、主办单位:江苏省烹饪协会
承办单位:
江苏省烹饪协会团餐专业委员会
江苏常州纺织服装职业技术学院
二、培训时间、地点、内容及培训人员
(一)培训时间 2019 年 12 月 13 日—15 日
(二)培训地点 江苏常州,常州纺织服装职业技术学院
(三)培训内容
1、如何抓好团餐企业的核心竞争力——菜品
(①如何提升菜品质量,②如何进行菜品创新)
2、如何控制团餐企业的利润
(①成本的控制 ②毛利的控制 ③人效、时效的把控)
3、团餐现场管理实务
(①团队的配置 ②现场管理规范)
4、食品安全管理与食品安全操作规范
(①食品安全操作规范 ②食源性食品安全预防)
5、膳食平衡与营养配餐
(①膳食营养平衡 ②食物的营养与搭配)
6、如何做一个合格的团餐职业经理人和现场管理者?
(四)培训人员:
各餐饮、团餐企业的管理人员、负责人、厨师长、食品安
全员、营养配餐师等。
其他信息
结业证书及荣誉
1、参加团餐注册职业经理人与团餐企业厨师长培训合格者,由江苏省烹饪协会颁发注册职业经理人证书,或团餐企业厨师长培训合格证,统一编号、注册,可在江苏省烹饪协会网站上查询。
2、如还需要申报参加营养配餐师或食品安全员培训的学员,培训费用酌情优惠,在完成相关的培训,经考试合格者, 由省烹饪协会颁发相应资格证书,并注册。
3、参加培训的职业经理人及厨师长,成绩优秀者,可以申报 2019年度江苏省优秀团餐职业经理人和优秀厨师长。
联系方式 联 系 人: 高老师
  话:15376602038(微信同号)
  箱:ctc@dg-huoyun.com

Q  Q :3416988473
   

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